主料 | ||
草虾半斤 | ||
辅料 | ||
土豆1个 | 熟花生米2两 | 青红辣椒各一 |
干红辣椒4个 | 洋葱5片 | 姜适量 |
葱适量 | 大蒜适量 | 生抽适量 |
白糖适量 | 味精适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 麻辣鲜适量 |
1/7. 虾冲洗干净去被上的虾线和头部肠泥,土豆去皮切条,青红辣椒切细丝,干辣椒拨皮去籽,姜切丝,蒜拍碎,洋葱切丝。
2/7. 2,熟花生米去皮,(可买无皮花生)
3/7. 3,热锅坐油,待冒烟倒入虾炸至金黄.
4/7. 再倒入土豆炸至金黄.
5/7. 炸好后盛盘待用.
6/7. 再锅里留下点油,下姜葱干辣椒炸至金黄色后下青红辣椒,洋葱等配料翻炒至断生后,倒入刚才炸好的虾和土豆.炒至30秒后放盐,料酒,糖,再炒10秒后倒入熟花生米,味精.
7/7. 盛盘