清蒸泥鳅

1/7. 先说杀泥鳅啦，因为买的是野生的一定要自己杀。
在活的泥鳅上撒一点盐 马上用盖子盖住

2/7. 这时候泥鳅会开始挣扎的很厉害，这能使它们变得不灵活。

3/7. 用剪刀杀 先剪头 不要全部剪断 再把肚子剪开 挖出内脏 血腥图就不上了

4/7. 冲洗干净

5/7. 火腿片先用热水浸泡一会儿 再切小

6/7. 放在小碗里 加入火腿片、盐、料酒、糖少许。上锅蒸