| 主料 | ||
| 泥鳅一斤半 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 小葱适量 | 大蒜适量 |
| 老抽适量 | 生抽适量 | 白糖适量 |
红烧泥鳅的做法，共6个步骤
1/6. 泥鳅可以叫菜场的人处理，不过回来还要再洗下
2/6. 姜蒜
3/6. 热油锅，放少许辣椒，姜蒜爆香
4/6. 泥鳅下油锅
5/6. 一勺生抽两勺老抽
6/6. 放入凉水，白糖，大火烧开小火墩20分钟酥软即可
小窍门
泥鳅一定要处理干净，肚子里的肠子和黑黑的东西，否则吃着会苦苦
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