炝拌辣白菜

1/14. 大白菜扒洗干净。

2/14. 用手掰成小块。

3/14. 烧一锅开水。

4/14. 准备好的白菜块。

5/14. 将开水浇在大白菜上，没过菜表面。

6/14. 盖上盖子焖2分钟。

7/14. 翻一翻。

8/14. 把凉下的水再倒回锅里烧开，重复6、7步骤。

9/14. 控净水后撒咸盐再杀杀水份。

10/14. 把调料准备好。

11/14. 热花椒油。

12/14. 挤干净水分，铺好调料。

13/14. 炝热油，加少量白糖，少量酱油，多倒些老陈醋。