鲫鱼萝卜豆腐汤

1/8. 鲫鱼处理干净，两面划花刀。

2/8. 白萝卜去皮，切丝，锅中烧开水，放入白萝卜丝，煮开后捞出。

3/8. 姜洗净切片；蒜切丁；小葱洗净，葱白切段，其余切碎；香菜洗净切碎。

4/8. 热锅倒油，放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出控油。

5/8. 锅中留底油烧热，放入葱白段、姜、蒜爆香，加入煎好的鯽鱼，鲫鱼上淋上料酒，翻炒一下，加入适量开水。

6/8. 盖锅盖汤煮至奶白色，豆腐切小块，和白萝卜丝一起放入锅中。

7/8. 再次盖锅盖煮沸，加入盐、胡椒粉、鸡粉调味。