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1/5. 风干鸭洗净,剁成大小均等的块状;
2/5. 莲藕去皮切滚刀块;大葱切段,生姜切片;
3/5. 炒锅上火入油,放入葱姜爆香,放入腊鸭块煸炒出香味,烹入少许料酒;
4/5. 砂锅加水大火烧开,放入鸭块、莲藕;
5/5. 煨50分钟至鸭块烂熟,根据味道调入适量盐即可。
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1、选藕以粉藕为佳,不过还是根据个人喜好来;2、藕味甘性寒,可凉血淤、清热;藕煮熟,为甘性温,有健脾开胃的功效。
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