主料 | ||
萝卜1根 | 小葱2根 | 淀粉一汤匙 |
面粉适量 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
盐1克 | 鸡精一小勺 | 黑胡椒碎一小搓 |
1/11. 萝卜可以用红萝卜、青萝卜、白萝卜之类的,我用红萝卜的原因是这个萝卜口味重一点,不去皮,略微有些苦,基本上吃不出来,我喜欢这个萝卜所以用这这个,大家按照自己的口味来选择哦。
2/11. 尽量切细的丝,家里有器具的可以用器具,我因为习惯了用刀,就自己来了。
3/11. 撒少许盐,按照自己的口味来放,不要放多了哦!然后稍微放个五分钟左右,会让水分出来一点,水不要倒掉,就留在里面。
4/11. 小葱切碎,成葱花待用。
5/11. 鸡蛋葱花淀粉,再抓两把面粉放进去,搅拌均匀,面粉没有固定的量,只要你能把萝卜丝粘起来就可以。再撒一点点鸡精。
6/11. 大概就是这个样子,不需要太多面粉,不好吃,简单的能挂住就可以了。
7/11. 锅里放油,小火加热到6成左右。拿一个小勺子,借助手心,把丸子弄成圆形的,放进锅里,小火炸就可以了。
8/11. 我的勺子就大概两厘米长,小的,建议不要把丸子弄得太大,大了不好熟。小的很快就脆脆的了。
9/11. 一直炸到表面金黄即可。
10/11. 炸好的丸子晾凉,不要唔在一起,那样会变软。
11/11. 成品。
分辨熟不熟可以拿一个炸好的你掰开看看心就行了,不要火大了,火大表面胡了里面还不熟,一定要小火慢炸。