大盘鸡

食材：
1000克的三黄鸡1只，干辣椒10个，食用油，料酒，调味汁。
调料：
盐，姜，十三香，陈醋，六月鲜，红糖。
方法：
1、备好食材2斤的三黄鸡1只，去毛和内脏冼净，
2、切成大块，
3、放进开水里氽水，
4、捞出用清水冲净血水装碗中，
5、将备好的红辣椒放进油锅里炒香，
6、下入过好开水的鸡肉翻炒片忘刻，调入料酒去醒。
7、再调入调料，
8、加入适量的清水中火慢炖，途中翻面。
9、将鸡肉炖熟，汁收干，
10、再调入调味鲜即成。