白灼儿菜

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儿菜是芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，嚼在嘴里，甘甜不苦、肉脆少筋。儿菜具有保肝利胆、增进食欲、帮助消化的功效与作用。

白灼儿菜的做法，共5个步骤

1/5. 儿菜清洗干净，剥去老皮，对半切开。

2/5. 锅里水开后放点盐再滴些油，把儿菜放进去烫煮两三分钟，捞出过凉开水控干。

3/5. 用鲜酱油加葱花红油蘸着吃，十分鲜嫩爽口，喜欢辣的朋友可以再放些小米辣。

4/5. 中午烤的牛腩。儿菜最适合和肉类搭配一起吃，清爽解腻。

5/5. 再来一碗上汤豆苗。

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