菠菜手擀面

1/19. 择洗干净的菠菜86g。

2/19. 菠菜用手撕碎(或用刀切碎)放果汁机杯中，加1g盐、1滴油、120g水，安上搅拌刀头。

3/19. 用果汁机(或料理机、原汁机)榨成汁。

4/19. 用滤网过滤出菠菜汁142g。

5/19. 面粉倒盆里，边倒菠菜汁边用筷子搅成无干粉的面絮

6/19. 用手和成团盖盖醒半小时以上。

7/19. 用手揉光滑(案板小，分剂擀了)。

8/19. 面团放案板上，用手按扁。

9/19. 稍擀成厚圆片。

10/19. 翻面，褶皱面朝上。

11/19. 把面片卷在擀面杖上，两手用力均匀往前推、拉回，摊开面片撒上干粉抹匀防粘，换位置转圈重复此步骤。擀至合适的厚度，对折。

12/19. 多次对折至较窄。

13/19. 从中间切成两半，另一半放上面。切成面条(宽窄随意)。

14/19. 抓着中间处拉起抖开。

15/19. 成品。

16/19. 成品。想怎么吃就怎么吃！可做汤面、可炒、可蒸，可煮熟过凉浇浇头等等！我今天做的简单的浇浇头拌着吃。

17/19. 锅中水烧开，放一点盐，放入面条，用筷子抄开，水开后点一次水，再开就煮熟了。

18/19. 用筷子捞出装盘(天冷不需过凉，如过凉水更Q弹)。