主料 | ||
前尖肉1500克 | 52度白酒50毫升 | 姜粉2勺 |
酱油50毫升 | 白糖50克 |
1/4. 调料部分,拍的不全,没有写盐的用量,这个看个人口味,我们家吃盐比较轻,辣椒粉只灌了两段,苹果是不小心拍上的。调料的用量也是大概的
2/4. 肥瘦分开切的,肥肉切丁,瘦肉切条
3/4. 调料我是拌在一起然后倒进肉的,容易入味,搅拌的肉馅要腌几个小时,因为我是在网上买的盐渍肠衣,当天不能到,所以为了等肠衣腌了一天一宿,腌好的忘记拍照了
4/4. 灌好的已经晒了两天了,应该是吹两天了,第一天北京雾霾,第二天大风