自制腊肠

1/5. 新买的猪后腿肉切成肉丁，不愿切的可以让机器打成肉丁，但是口感不如自己切的。

2/5. 花椒干锅焙焦，幹成粉状，过滤杂质。

3/5. 把各种调味料放入肉中，调制均匀。放置10分钟左右。

4/5. 网上购买的猪小肠，浸泡十分钟，泡发。家里没有漏斗，我是用脉动瓶剪去底部，临时当做漏斗，感觉不错。