咖喱椰浆蟹

1/10. 杀蟹，用小刀或筷子插入青蟹的眼睛或嘴巴，使它的神经麻痹，等待它瘫软再解绳子，拆卸去腮，用牙刷清洁干净。

2/10. 拆洗干净的蟹感觉肉质细嫩，膏黄饱满。

3/10. 准备好搭配的各类蔬菜，洗净，洋葱切碎丁，胡萝卜、土豆切块，彩椒切丝，蒜头切碎粒，生姜切块。

4/10. 准备一个鸡蛋，打成蛋液，把切好的螃蟹刷上蛋液

5/10. 壳里也刷上蛋液

6/10. 锅中倒入适量油，加入部分洋葱，大蒜，姜爆香。

7/10. 倒入螃蟹和剩余的蛋液，继续翻炒均匀后盛出。

8/10. 洗净锅子，放入黄油融化

9/10. 加入剩余的蔬菜炒香后，加入咖喱酱和咖喱块，加入椰浆和适量的水。