主料 | ||
黑豆芽适量 | 红干椒适量 | 猪肉适量 |
葱适量 | 蚝油适量 | 盐适量 |
1/9. 黑豆芽去根部的须清水浸泡一会,控干水。(个人习惯,洗净就可以。)
2/9. 切葱花
3/9. 干辣椒从中间分开
4/9. 里脊切丝(着急切的太宽了)
5/9. 起锅加油,爆香葱花。
6/9. 放入干辣椒,转中火!炒出辣椒的香味。
7/9. 放入肉丝,转大火。肉变白放入豆芽。
8/9. 开始炒吧!加盐炒啊炒!!!炒啊炒豆芽会出水分!炒啊炒加入耗油!!!炒啊炒!出锅。
9/9. 我没放鸡精或味精是因为我放了耗油!豆芽可以炒之前用开水焯一下,这样炒的时候不会出太多水。也可以焯完后用凉水过一下,这样会脆些!不过水要控干。