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自制绿豆糕

自制绿豆糕

huihuiren

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主料
熟绿豆粉220克
辅料
糖粉20克麻油25克蜂蜜90克

自制绿豆糕的做法,共7个步骤

自制绿豆糕的做法图解1

1/7. 绿豆粉微波炉里转2分钟(高火),取出,搅拌均匀。再转1分钟,取出搅拌,再转一分钟 一共2分钟+1分钟+1分钟 熟的绿豆粉和生的气味完全不同。没有生绿豆粉的豆腥味。 这一步也可以用蒸锅蒸熟。放绿豆粉的容器要加上盖子,以免水汽进入。大约大火蒸半小时左右

自制绿豆糕的做法图解2

2/7. 混合麻油,糖粉,蜂蜜。 不要使用白砂糖,因为砂糖会很难溶化。最后成品里会有颗粒状的糖。或者事前用料理机把砂糖打成粉状也是可以的

自制绿豆糕的做法图解3

3/7. 然后筛入熟绿豆粉。拌匀

自制绿豆糕的做法图解4

4/7. 手一捏能成块

自制绿豆糕的做法图解5

5/7. 取一小把,捏成团,放入模具。四周先用手按一下,不然出来的图案容易不完整

自制绿豆糕的做法图解6

6/7. 磨具按压

自制绿豆糕的做法图解7

7/7. 绿豆糕做好了。

小窍门

1.绿豆粉可以炒熟也可以蒸熟也可以像我这样用微波炉。
2.糖可以用糖粉或者绵白糖。
3.混合好的绿豆粉是松散状的,手一捏能成团
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