| 主料 | ||
| 腐竹三张 | 盐，味精，鸡精，花椒粉，辣椒油，小米椒，香油，葱，蒜适量 | |
凉拌腐竹的做法，共3个步骤
1/3. 将买来的腐竹（四川叫豆浆皮）浸泡，约一个小时，捞出沥干
2/3. 将捞出的腐竹切段，锅里烧开水，将切好的腐竹放入锅中焯水，煮个五分钟捞出沥干
3/3. 放入盘里，加入适量调料，撒上葱花小米椒香菜（我这里用芹菜叶替代的），完成开吃
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