蒸馒头

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都说发酵食品对胃好，又不会做面包，馒头最方便省事。

主料
面粉500克	安琪高活性干酵母2克	温水适量

蒸馒头的做法，共3个步骤

1/3. 酵母放入温水中化开，将面粉和成团，比饺子面团硬一些，和做面条的硬度差不多。然后放到阳光下或暖气旁，发至原来两倍大

2/3. 反复揉发好的面团，就是俗称的排气，至表面光滑。然后揪出小剂子揉成馒头形状，放入蒸锅，静置20分钟左右，进行二次发酵

3/3. 大火蒸8-10分钟，关火后过2分钟左右再揭开锅盖，完工。

水温不要太高，手放进去感到略温就行

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