嫩滑鸡蛋酱

1/5. 酱用水调好，比例为1:1。2个鸡蛋配半小碗稀释好的酱，葱和红辣椒切碎。

2/5. 鸡蛋不用打散，直接打人热油中。

3/5. 鸡蛋稍煎后用木锅铲剁成小块

4/5. 倒入酱和葱、辣椒小火稍炒一会，把酱榨熟，10秒钟左右，时间长了会糊锅。