醋溜三丝

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土豆，青椒，胡萝卜是家常菜当中最普通不过的了，常作为备用的原料置于不起眼的地方，今次做了醋溜三丝，脆香爽口开胃还下饭，是道快手菜，简单易作。

醋溜三丝的做法，共5个步骤

1/5. 准备好所需原料（胡萝卜和青椒切细丝，土豆切细丝放入水中一是防止氧化二是去除表面淀粉以防粘锅）；

2/5. 起油锅，先中火放入胡萝卜丝翻炒；

3/5. 土豆控干水份入锅炒约五分钟；

4/5. 最后放入青椒丝,盐,醋一同炒约三分钟即可（如果粘锅底可适当加少许水）；

5/5. 制作好的三丝出锅。

1.这道菜的关键是土豆丝一定要经水充分去除表面淀粉，以防止粘锅；
2.醋的多少可以根据个人的口味自行决定；
3.土豆含有大量的淀粉，也是可以作为主食的，一次不要过多食用。

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