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蘑菇西兰花

蘑菇西兰花

迷迭香Rsemary

迷迭香Rsemary

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先介绍一下今天的主要食材——口蘑,口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,生长在有羊骨或羊粪的地方,但味道却异常鲜美,由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。

口蘑,西兰花,胡萝卜,用色彩让蘑菇在你的锅里起舞吧。
主料
口蘑7个西兰花4两胡萝卜半根
辅料
一小块大蒜5瓣小葱2根
生抽1勺少许

蘑菇西兰花的做法,共13个步骤

蘑菇西兰花的做法图解1

1/13. 准备口蘑、西兰花、胡萝卜、葱姜蒜等食材

蘑菇西兰花的做法图解2

2/13. 蘑菇切片

蘑菇西兰花的做法图解3

3/13. 西兰花用小刀切小花

蘑菇西兰花的做法图解4

4/13. 胡萝卜切方形片

蘑菇西兰花的做法图解5

5/13. 蒜切末

蘑菇西兰花的做法图解6

6/13. 葱切段、姜切条备料

蘑菇西兰花的做法图解7

7/13. 西兰花与胡萝卜焯水

蘑菇西兰花的做法图解8

8/13. 炒锅烧热倒入适量橄榄油

蘑菇西兰花的做法图解9

9/13. 倒入葱姜蒜炒香

蘑菇西兰花的做法图解10

10/13. 倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水

蘑菇西兰花的做法图解11

11/13. 口蘑出水后,大火不断快速翻炒收汁并加入生抽与盐调味

蘑菇西兰花的做法图解12

12/13. 倒入西兰花与胡萝卜大火翻炒

蘑菇西兰花的做法图解13

13/13. 看到跳舞的蘑菇了吗

小窍门

西兰花和胡萝卜用水焯一下,更好熟,焯水的时候加点盐,颜色更鲜艳。

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营养信息

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  • 蘑菇西兰花热量535 千卡
  • 脂肪3.9 克
  • 蛋白质41.6 克
  • 碳水化合物46.03 克
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