主料 | ||
鲜牛肉随意 | 葱姜蒜 糖 盐 料酒 酱油 油 干辣椒面 孜然粉 红酒 八角适量 |
1/6. 牛肉放清水里侵泡两个小时去除血水,切大条后把所有调料放一起拌匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏八个小时以上入味,盐不要太多,否则风干后咸
2/6. 腌渍后放烤架上自然风干
3/6. 正面发干后翻另一面风干,一般两天即可,爱吃有嚼头的可多风干一阵(温度低的天气如果咸度不够易坏,一般情况表面无水即可,环境不同自己掌握吧)
4/6. 放入烤箱,表面刷一点点油即可,180度上下火烤45分钟,因为牛肉切的大小薄厚不一样烤制时间自己掌握
5/6. 拿出放凉
6/6. 可口的风干牛肉干做成了