豆腐肉丸鲜嫩，美味，小朋友，老人都能咬的动。把肉丸压碎拌饭是儿时的大餐
| 主料 | ||
| 碎肉半斤 | 豆腐适量 | 鸡蛋一个 |
| 淀粉适量 | 青菜适量 | 盐适量 |
豆腐肉丸汤的做法，共4个步骤
1/4. 肉馅半斤，一元钱的豆腐(不喜欢豆腐味的可先用开水过一下，味便轻了，但一定要豆腐才嫩)，淀粉4汤勺，鸡蛋一个，适量盐充分伴均
2/4. 豆腐可以先用刀压碎，这样更均匀
3/4. 锅内放小点肉，热了后加冷水，然后用汤勺开始做丸子，一定要在水未开之前，因为水一开做肉丸有冲散的可能
4/4. 对了汤里可加点蒜片和葱，待肉丸都飘起来，放点菜叶，加点盐，拿不准直接尝，然后便可以出锅了。
小窍门
上桌的图又漏了，光听小朋友欢呼了
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