虾仁扒油菜

1/6. 虾仁去壳，去虾线。加入料酒去腥腌5分钟左右。

2/6. 油菜处理完用清水泡一会洗净

3/6. 把酱油一大勺，耗油一大勺，水三大勺，干淀粉半大勺，蒜切末，少许香油，盐适量都放在一起备用。（比例掌握不好，可以做菜的时候一样一样放。）

4/6. 烧些开水，水开的时候把油菜焯一下。（我是等水再次开的时候捞出来。有的时候我会在水里放些盐。有时捞出来也过下凉水，感觉会脆一点点。）

5/6. 焯油菜的水不用倒，等水开可以烫下虾仁。虾打卷变色捞出。