冬日一碗鲜

1/4. 锅内入油，热锅后入姜片爆香，将豆腐入锅炸一下，炸的时候放少许盐，待豆腐有些焦黄即可盛出

2/4. 锅内再入少许油，将蛋液倒入锅中

3/4. 蛋液快要完全凝固时翻炒一下，并将西葫芦、木耳一起倒入煸炒。煸炒时稍加一点点水，并入少量的盐。