香辣火腿鸡胗

1/11. 煮锅放入适量水烧开，倒入一匙料酒，放入鸡胗焯一分钟水后捞出放凉。

2/11. 青红椒切成段，姜、蒜分别切成片，洋葱切成粗丝备用。

3/11. 放凉的鸡胗切成薄片。

4/11. 火腿肥瘦分开，分别切成薄片。

5/11. 炒锅放油，放入花椒、干辣椒炒香。

6/11. 放入肥火腿煸炒出油。

7/11. 放入豆瓣酱炒香后放入火腿肉煸炒断生。

8/11. 放入鸡胗翻炒两分钟。

9/11. 放入姜蒜片、青红椒、洋葱翻炒两分钟。

10/11. 放入一匙料酒。