自制虾丸

1/5. 鲜虾去虾线和皮

2/5. 把鲜虾剁碎加入淀粉、盐和蛋清，往一个方向搅拌均匀

3/5. 锅里加入清水，烧到刚刚有气泡，转小火，用勺子盛起虾肉（可以用手挤成圆形，但我不喜欢粘一手，个人习惯），尽量弄成圆形，一个个放入锅里

4/5. 所有的丸子全部放入锅里后转大火烧开，5分钟左右就可以出锅了