主料 | ||
普洱茶砖或其他红茶一小块普洱或10红茶克 | 淡奶油适量 | 牛奶与煮好的的茶水1:1 |
炼乳茶走的精髓 |
1/7. 首先这是我的各种材料。这些我都是顺手买的我们这里常见的。米芝莲用的奶油是黑白的,要求高的朋友可以买原产品。牛奶也是我们这里得地方品牌,建议大家都用新鲜的全脂奶,味道香浓。
2/7. 取一块普洱茶砖放入煮开的沸水中继续滚,等到茶汤变深红关火。
3/7. 煮好的茶汤连同茶叶倒入闷罐中焖几分钟,开始调配牛奶。
4/7. 牛奶中根据自己口味加入适量的炼乳,奶油。快速搅拌均匀,炼乳不好融化,要耐心多搅几次。
5/7. 调配好的牛奶先倒入最终盛放的容器
6/7. 焖好的红茶通过闷罐的过滤网缓缓导入瓶子中,记得最好是贴壁,色变和奶茶的香味立马就出来啦~
7/7. 完成~
红茶一定要用煮茶方式做出来味道才香浓。如果想加冰版就在加入牛奶后放入冰块,然后对着冰块沏茶才不影响香浓的口感。