清炖羊杂汤

1/4. 将切碎的羊杂放入锅中用开水焯一下，把血丝和脏东西煮出来。

2/4. 换用新的开水，放入羊杂，盖上锅盖，小火慢煮。

3/4. 根据羊杂的多少或者饮用者的数量，可以适量添汤。加入适量盐之后，小火慢煮一小时左右，便可出锅。如有老年人，可以多煮一会，让羊杂更加烂糊。