清炒虾仁

1/10. 准备好鲜虾和黄瓜。

2/10. 黄瓜去皮切成小块。

3/10. 把姜去皮剁成姜米。

4/10. 把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。

5/10. 在虾肉的背上划一刀取下虾线。

6/10. 加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

7/10. 烧热锅内放油爆香姜米。

8/10. 放入浆好的虾仁迅速滑散。

9/10. 加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。