醋溜白菜

1/7. 大白菜洗净沥干。

2/7. 先切叶：切为约30mm宽的片，两侧叶片上梆切开。

3/7. 再切梆：斜切为宽7mm，如筷子头的条。

4/7. 干辣椒（4个）洗净备用。

5/7. 小火，油（50ml）入锅，辣椒拧断成节入锅，随油加热翻炒，至颜色变深。

6/7. 转大火，白菜梆入锅，炒约半分钟后放入白菜叶，继续炒约1分钟，至开始出水、变蔫。