| 主料 | ||
| 白菜250克 | 红椒适量 | 花椒适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
醋溜白菜的做法，共7个步骤
1/7. 白菜一根洗净，控水
2/7. 延2/3叶根相接处切开
3/7. 去掉根部
4/7. 靠近根部的部分45°斜刀切成块，越靠近根部块小些
5/7. 看好哦，斜刀，为了入味面积大些
6/7. 剩余1/3叶部，也是斜刀切，块大些，分开放
7/7. 锅内依次放花椒，八角，炒香，放蒜，葱，干椒，再放白菜根部2/3部分，烹入食醋，炒至八成熟，踏水后放入叶子部分，烹入白醋少许，爆火翻炒，加入少许糖大火收汁即可
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