酱烧三文鱼头

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在菜市场看到有冰鲜三文鱼头卖，哗，好啊，儿子爱吃三文鱼呀；三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能
有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；儿子现在要冲刺了，所以平时还会吃点三文鱼油补补脑的

酱烧三文鱼头的做法，共9个步骤

1/9. 三文鱼头斩件，大葱切斜段

2/9. 金格勒酱与生抽、水混合待用姜、蒜、葱白、辣椒切颗

3/9. 三文鱼头用盐、糖、胡椒粉、生粉拌均匀

4/9. 油下锅烧热，下切件三文鱼头

5/9. 把三文鱼头煎至两面金黄色，置起待用

6/9. 用原锅再下油烧热，下姜、蒜、葱白粒，炒出香味

7/9. 先下切斜段的大葱稍炒，再下煎过的三文鱼头

8/9. 下金格勒酱等混合酱料，所有材料炒均匀

9/9. 加盖慢火烧10分钟，收干汁，下红辣椒，就可上碟

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