主料 | ||
桃胶16克 | 银耳16克 | 水4碗 |
冰糖70克 | 杞子适量 | 红枣适量 |
1/13. 食材全部称量,准备好。
2/13. 准备工具,只需一个智能电饭煲和一把剪刀。
3/13. 泡发银耳(1小时),红枣(15分钟),杞子(15分钟),桃胶(24小时)。
4/13. 银耳泡软后将黄色的蒂头用剪刀剪掉。
5/13. 然后将银耳剪成小碎块,方便煮出胶质。
6/13. 红枣去核,用剪刀剪成条状备用。
7/13. 桃胶泡软后去掉杂质,洗干净,较大的桃胶剪成小碎块备用。
8/13. 锅中放入4碗清水,冷水下银耳,用电饭煲的煮粥功能煮大概1小时。
9/13. 一小时后银耳已经煮软,加入桃胶,再煮大概15分钟。
10/13. 然后再加入冰糖。
11/13. 加入红枣和杞子,再煮15分钟。
12/13. 煮好的银耳羹先不要开盖,用电饭煲保温功能保温半小时,胶质会更多。
13/13. 最后摆盘,即可食用。
这道美味做法简单但是需要提前一天准备,尤其是桃胶需要泡发一晚上,完全泡软才可以使用。