家的味道-猪肉白菜饺子

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一年前第一次给男朋友包饺子，吃了第一口后他竟然非常的感动～～脱口而出：“这就是家的味道，在外面漂泊了好多年～终于找到了，这就是小时候奶奶给我包的饺子的味道”。其实，这个菜谱用料特别简单，因为我们小时候没有浓汤宝那种乱七八糟的佐料，越简单，越美好～

家的味道-猪肉白菜饺子的做法，共10个步骤

1/10. 首先准备面粉，给予面以充足醒发时间。加温水，用筷子顺时针边搅拌边加水。面要活的软软的，一句俗话叫：软面饺子硬面条。

2/10. 将面揉到三光(面光，手光，盆光)状态，放置在案板上扣上盆慢慢醒发，接着准备馅料。

3/10. 肉馅剁好，先来腌制，放入盐，酱油，食用油和十三香。可以酱油多放点，盐少点。这样馅料会比较稀，肉不会太硬。接着准备菜吧。

4/10. 先把大葱切碎放入肉馅去腥。接着切碎白菜。

5/10. 白菜，肉馅活到一起，顺时针搅拌～拌啊拌～拌到均匀～

6/10. 面团这是醒发好了，擀成长条～

7/10. 来回90度滚动面团切小块

8/10. 将切好的按照刀口稍微捏圆，这样利于下一步擀皮能圆～

9/10. 左手捏剂子，右手擀面杖，一边擀一边小幅转动剂子，皮准备好开包吧～放入适当馅料，两个虎口交叉捏好饺子～

10/10. 大火先烧开水再放饺子，盖盖，待烧开后倒入一碗凉水，重复，一共倒入三次凉水。待饺子肚皮都超上浮在水面就好了～开吃吧～有木有家的味道？

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