主料 | ||
羊排3斤左右 | 花椒少许 | 大料1颗 |
料酒适量 | 胡萝卜1根 | 白萝卜半根 |
山药半根 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/9. 泡好的羊排备用
2/9. 凉水下锅去除浮沫
3/9. 焯好的羊排放入高压锅
4/9. 倒入开水,放入葱姜蒜,花椒,大料,料酒,辣椒
5/9. 高压锅上汽后,压20分钟。
6/9. 胡萝卜,白萝卜切滚刀块备用,(后来我又加了些山药,)味道很好哟!
7/9. 把羊肉汤和肉倒入砂锅,放适量的盐,大火烧开后,中火炖10分钟左右,直至萝卜软烂就可以出锅了。(我这个砂锅用了一半的羊肉,剩下的半锅我们涮锅用了,就像吃涮羊肉一下,涮些菜什么的,一锅两吃哟!)
8/9. 快关火时加几粒枸杞,就可以上桌了?
9/9. 怎么样
羊肉我买回来泡了一晚上,凉水下锅焯水。