砂锅羊肉煲

1/6. 羊肉用油炒断生。

2/6. 沙姜，八角，小茴香，香菇爆炒出味。

3/6. 过面水，把香料，羊肉煮沸。

4/6. 换砂锅，煮沸后转中火炖，想肉烂一些就炖久一点，约40～60分钟。

5/6. 然后放土豆，胡萝卜再炖10多分钟，个人口感决定时间。我最后起锅时添加了甜椒，香菜稍炒了一下，撒盐，调味～