主料 | ||
羊肩肉300克 | 基斯坦大米2量杯 | |
辅料 | ||
洋葱1个 | 土豆1个 | 橄榄油适量 |
孜然适量 | 生抽适量 | 白糖适量 |
生粉适量 |
1/13. 先将羊肩肉切成小粒状。
2/13. 装入碗内用少许生抽、白糖、生粉、孜然粉腌制备用。
3/13. 将巴基斯坦大米洗干净用少许橄榄油、盐腌片刻。
4/13. 土豆去皮切成小方粒。
5/13. 洋葱也切成小方粒。
6/13. 将腌过的米以及土豆粒放入沙锅内,注入适量清水盖上锅盖。
7/13. 大火转小火慢慢煮。
8/13. 煮饭期间,烧热平底锅倒入适量橄榄油,放入腌好的羊肩肉开始炒。
9/13. 炒至变色,调入少许孜然继续炒均匀,然后加入洋葱粒一起炒片刻盛起备用。
10/13. 当锅里的水快收干的时候打开锅盖。
11/13. 把炒好的羊肩肉洋葱倒入饭上。
12/13. 盖上锅盖后继续用小火焖片刻。
13/13. 由于我家用的是电炉,所以可以提前关掉电源而继续把沙锅留在炉灶上数分钟,吃的时候再才打开锅盖,搅拌均匀淋上少许生抽即可。