湘菜版辣炒年糕

1/10. 猪瘦肉切成拇指盖大小的丁,加入生粉,米醋,清酒,酱油,鸡精拌匀,放入冰箱腌制半个小时

2/10. 年糕条,洋葱,胡萝卜,辣椒切成丁备用

3/10. 锅里放点水烧开,放入年糕丁煮软捞出

4/10. 在煮过年糕的水里放入胡萝卜丁煮熟,水不要倒掉放一碗里备用

5/10. 在年糕水里加入一小勺韩国大酱拌匀备用

6/10. 锅内放少许油烧红,放入腌制好的猪肉丁翻炒片刻,变色后加入适量盐乘出来备用

7/10. 接着在锅内放少许油,煸炒洋葱丁,等有香气出来时候放入辣椒丁炒一会,接着倒入年糕水,加入年糕丁一起炒

8/10. 在锅内放入一大勺韩国辣酱,中火慢慢收汁,中间要随时翻一翻,以免粘锅

9/10. 快收汁时加入开始炒好的肉丁,拌匀即可出锅了