日式海带腌萝卜

1/19. 日语中海带叫昆布，要用这种干海带，不要用新鲜海带。

2/19. 海带用水冲一下，然后用少量水泡开，水多了会把海带的鲜味都泡到水里去了。

3/19. 萝卜超级大，冬季的萝卜水分多又不辣，非常好吃～

4/19. 萝卜尾部那一小段去掉不用，口感不好，用来做其他菜的配菜～称了下，大约1600g。

5/19. 萝卜切薄片，越薄越好，也可以用厨房多功能刮刀来削。

6/19. 切好的萝卜放入盆中，撒上粗盐。

7/19. 用手抓匀，放置1-2个小时。

8/19. 萝卜茎也是可以食用的。

9/19. 用盐水烫一下。

10/19. 挤掉多余水分备用。

11/19. 泡开后的海带。

12/19. 切成适宜大小的长条。

13/19. 继续放回之前的水中泡着。

14/19. 糖和醋称重，放在一起备用。

15/19. 用盐腌过的萝卜会出很多水，并且变软，方便腌制。

16/19. 倒掉萝卜出的水。

17/19. 然后加入海带和糖醋汁，拌匀即可。泡海带的水也可一同倒入。

18/19. 最后放入容器中，将烫过的萝卜茎摆在一角浸泡即可，吃的时候，萝卜茎要切一下。放冰箱中保存，我尝了一片，当时吃也可以，但味道还不够柔和，可根据个人喜好腌制2-5天。