主料 | ||
干海带50克 | 黄瓜半根 | 剁椒酱1汤匙 |
香醋1.5汤匙 | 生抽1.5汤匙 | 香油1汤匙 |
白糖1汤匙 | 盐少 许 | 大蒜1 瓣 |
1/7. 干海带用清水浸泡一小时以上;
2/7. 海带泡发后,洗净沥干,切丝待用;
3/7. 锅里水烧开,往水中加一小勺醋,把海带丝放进去煮,水开后煮5分钟左右即可;
4/7. 海带煮好后,捞出来浸在冰水中,冷却后沥干待用;
5/7. 黄瓜洗净切丝;
6/7. 将黄瓜丝和海带丝放进大碗,调入生抽、香醋、剁椒酱、香油、盐、糖,再将蒜瓣压成蓉,也放进碗里;
7/7. 用筷子将黄瓜海带丝和调料彻底拌匀后, 放入冰箱冷藏1小时后再食用,味道更好。
煮海带时往水里加入一小勺醋能够去除腥味,还能让海带更快煮熟。