主料 | ||
肋排500克 | 洋葱半颗 | |
辅料 | ||
姜4片 | 大蒜7瓣 | 生抽1茶匙 |
料酒2茶匙 | 盐1/2茶匙 | 白糖1/4茶匙 |
1/6. 备好所需食材,排骨洗净,加入沙茶酱抓均匀,腌制40分钟;
2/6. 洋葱切丝,姜切片,蒜切块,待用;
3/6. 锅里放入适量的油,待油热后,加入姜和蒜爆香,爆香并翻炒至蒜粒表面金黄色后,再放入腌好的排骨;
4/6. 翻炒至表面变色,加入生抽、料酒,继续翻炒;
5/6. 再加入足量的水,淹过排骨,放入洋葱丝,大火烧开,转小火;
6/6. 炖约50分钟,加入盐和糖,转大火收汁即可。
1、洋葱的加入可以提味,建议不要省略;
2、用沙茶酱腌制排骨时,带一次性手套,多抓几遍,务必要抓均匀。