| 主料 | ||
| 星鳗12条 | 洋葱2个 | 生姜适量 |
| 干辣椒适量 | 花椒适量 | 味达美适量 |
| 盐适量 | 料酒少许 | 白糖少许 |
| 白醋少许 | ||
清蒸鳗鱼的做法，共3个步骤
1/3. 星鳗内脏去除，血管必须抽出否则很腥。洗净切断段。
2/3. 加入洋葱块，姜片，味达美，盐，白糖，料酒，白醋拌匀腌制半小时。如果时间充足，最好放冰箱腌制一晚入味。
3/3. 冷锅热油爆香干辣椒和花椒，浇入腌制好的鳗鱼，盖保鲜膜上蒸锅，保鲜膜必须包好，使鳗鱼香气不散发，蒸25分钟。如果鳗鱼量少，蒸的时间酌减。
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营养信息
详细信息>>- 清蒸鳗鱼热量468 千卡
- 脂肪22.35 克
- 蛋白质27.12 克
- 碳水化合物275.01 克
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