酸辣皮冻

1/10. 猪皮放进清水里加姜片煮熟

2/10. 刮掉油脂用小夹子夹去猪毛

3/10. 重新放进开水里煮几分钟彻底去掉油脂

4/10. 用开水洗净后切成条

5/10. 放进豆浆机里倒进开水，水位线最高位，选择八宝米糊

6/10. 做好的猪皮糊最好用豆浆筛过滤一下

7/10. 做好的皮冻取出切成条

8/10. 碗里放蒜泥，小米椒，盐拌匀

9/10. 倒进陈醋，味极鲜，麻油，花椒油，香葱碎搅匀做成酸辣调料