我特别爱吃羲和雅苑的一品赛蟹黄 研究了半天 终于像点样了 忘了拍图了
| 主料 | ||
| 生鸭蛋黄4个 | 蛋清2个 | 龙利鱼1/3段 |
| 姜沫一勺 | 盐，鸡精，醋适量 | 水淀粉适量 |
| 白糖一点 | ||
一品赛蟹黄的做法，共5个步骤
1/5. 鸭蛋黄用油泡一会 再用烤箱烤熟 愿意用蒸锅的也行 只不过烤的很容易碾碎 烤好 碾碎
2/5. 鱼切成小沫沫 不是肉泥 块越小越好 ?淀粉 盐 鸡精 搅匀上劲
3/5. 蛋清搅匀。锅多油 分别滑入鱼粒和蛋清 盛出
4/5. 锅底的油 少点为好 加入蛋黄和姜 翻炒 再加入 蛋清 鱼粒 翻炒片刻 ?盐?鸡精?糖 再加入水淀粉 水淀粉里?两勺醋 水淀粉比例 一勺水淀粉半碗水
5/5. 翻炒均匀 出锅～
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吃水淀粉100克，热量73千卡
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