荷叶饼

1/8. 材料：面粉、热水、凉水、盐

2/8. 面粉倒入容器倒入开水搅拌，再倒入凉水。

3/8. 搅拌成光滑面团饧30分钟。

4/8. 将面团搓成长条切均匀的剂子。

5/8. 用擀面杖擀成薄厚一致的圆片。

6/8. 锅置火上刷少许油，放入荷叶饼烙至金黄色即可。

7/8. 特点：饼薄如纸，嚼之富有弹性。