主料 | ||
南瓜30克 | 豌豆20克 | 芋头15克 |
玉米20克 | 胡萝卜15克 | 山药15克 |
食用油1大勺 | 盐1小勺 | 红枣5颗 |
淀粉3克 |
1/5. 准备好维达纸巾一包,山药,南瓜,豌豆,甜玉米粒,胡萝卜,芋头,红枣。
2/5. 把南瓜,芋头切丁,山药去皮切丁。
3/5. 起油锅,油温六成热时下南瓜丁,中火慢慢煸炒五分钟。
4/5. 煸炒五分钟后,加入红枣,胡萝卜丁,玉米粒,豌豆,山药与芋头丁,中火煸炒五分钟,放入盐与鸡精调味,出锅前浇上一大勺水淀粉炒匀。
5/5. 装碗。
淀粉水,是3克淀粉加30克水调制成的,在起锅前浇在这道菜上,能让菜品更润口。整个炒制过程,用中小火比较好,大火会炒糊,作为年菜,很忌讳这点的哦。