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黄芪羊肉汤

黄芪羊肉汤

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黄芪味甘、性微温,归脾、肺经;入气分,可升可降;具有补气升阳,固表止汗,行水消肿,托毒生肌的功效。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。这道黄芪羊肉汤,羊肉绵烂酥软,浓香爽口,鲜美异常,是一道最适合冬季食用的暖身汤。
主料
羊肉400克黄芪10克
辅料
适量枸杞适量1块
花椒20克胡萝卜1根香菜少许

黄芪羊肉汤的做法,共13个步骤

黄芪羊肉汤的做法图解1

1/13. 羊肉切块。

黄芪羊肉汤的做法图解2

2/13. 羊肉冷水下锅。

黄芪羊肉汤的做法图解3

3/13. 羊肉焯出血沫后捞出洗净备用。

黄芪羊肉汤的做法图解4

4/13. 调料盒里放入花椒。

黄芪羊肉汤的做法图解5

5/13. 砂锅里加水,放入姜片,黄芪,装有花椒的调料盒

黄芪羊肉汤的做法图解6

6/13. 放入羊肉。

黄芪羊肉汤的做法图解7

7/13. 大火煮开后改小火炖2小时。

黄芪羊肉汤的做法图解8

8/13. 胡萝卜去皮,切块。

黄芪羊肉汤的做法图解9

9/13. 胡萝卜块放入羊肉汤里。改中火。

黄芪羊肉汤的做法图解10

10/13. 胡萝卜煮熟后即可放入枸杞,关火焖10分钟后放香菜、盐,即可。

黄芪羊肉汤的做法图解11

11/13. 美味营养的黄芪羊肉汤。

黄芪羊肉汤的做法图解12

12/13. 成品。

黄芪羊肉汤的做法图解13

13/13. 成品。

小窍门

因为黄芪、羊肉同属温补食材,所以外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不能食用此汤。

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营养信息

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  • 黄芪羊肉汤热量841 千卡
  • 脂肪5 克
  • 蛋白质29.5 克
  • 碳水化合物33.6 克
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