鸡蛋紫薯饼

1/12. 将紫薯切块，入蒸锅蒸熟（大约15-20分钟）。将紫薯用勺捻成泥。

2/12. 打入一个鸡蛋。

3/12. 加入葱花、盐和胡椒。

4/12. 加入一半的面粉，即20克。

5/12. 加入适量的牛奶，搅拌。

6/12. 再加入另一半20克的面粉和适量牛奶，充分搅拌。

7/12. 最后的状态是稀稠状的，不成团的。

8/12. 电饼铛中（也可以是平底锅）抹油，将2个蛋圈放在锅中。

9/12. 将紫薯鸡蛋面糊倒入蛋圈中，我做的量正好倒满2个蛋圈。

10/12. 盖上盖子，上层和底层同时加热，大概1分钟的时间。

11/12. 出锅了。整理一下好脱模。