主料 | ||
柚子皮、五花肉适量 | 蒜、姜、辣椒适量 | 生抽、盐适量 |
大喜大牛肉粉(鸡精)适量 |
1/10. 秋天或者冬天的天气比较干燥,家人都会买个柚子吃来败火。 肉咱们吃了剩下的皮扔了特可惜。 来和我一起变废为宝吧。^?_?^
2/10. 柚子用刀切下,将皮剥下来。
3/10. 用刀将上面的黄皮削掉。留下白瓤
4/10. 将柚子皮的白瓤切小块
5/10. 放在水里泡一宿。 这样会去除苦涩味。喜欢吃苦味的泡1-2小时即可。期间换几次水
6/10. 五花肉、蒜、姜切片。干辣椒切段
7/10. 热锅倒油,放入蒜、姜片和干辣椒炝锅,放入五花肉炒至变色
8/10. 将泡好的柚子皮白瓤挤半干水份(白瓤比较吸水,如果挤干水份的话容易吸盐和生抽,不容易炒匀)。放入锅内翻炒。
9/10. 倒入生抽、适量盐和大喜大牛肉粉(鸡精)炒匀即可。(一定要少放盐和生抽。白瓤吸水份,容易弄咸了)
10/10. 好吃又去火的炒柚子皮做好了^?_?^