麻辣鸡块

1/8. 鸡腿切块，冷水焯水，放少许料酒，等水煮沸了转小火煮2分钟，再倒出，用水将血沫洗干净

2/8. 配料准备妥当

3/8. 葱姜辣椒花椒热油下锅，爆香

4/8. 倒入鸡块，翻炒至鸡皮微黄

5/8. 放入料酒、糖、酱油，水没过鸡块，大火煮沸后转小火煮15分钟

6/8. 放入配料，煮沸转小火煮至土豆软糯

7/8. 鸡块上色、土豆软糯即可